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Acido acetico

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Quando non diluito, a volte viene chiamato acido acetico glaciale.   L'aceto non è meno del 4% di acido acetico in volume, rendendo l'acido acetico il componente principale dell'aceto oltre all'acqua.   L'acido acetico ha un caratteristico sapore aspro e un odore pungente.   Oltre all'aceto domestico, viene principalmente prodotto come precursore del polivinilacetato e dell'acetato di cellulosa.   È classificato come un acido debole poiché si dissocia solo parzialmente in soluzione, ma l'acido acetico concentrato è corrosivo e può attaccare la pelle.
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