Come ridurre i residui di pesticidi

Nei processi di produzione agricola contemporanei, durante la crescita delle colture, le persone utilizzano inevitabilmente pesticidi per la gestione delle colture. I residui di pesticidi sono quindi diventati un problema importante. Come possiamo evitare o ridurre l'impatto umano?assunzionedi pesticidi in vari prodotti agricoli?

Per le verdure che consumiamo quotidianamente, possiamo utilizzare i seguenti metodi peraffrontareresidui di pesticidi.

1. Ammollo

Possiamo lasciare le verdure acquistate in ammollo per qualche minuto prima di sciacquarle. In alternativa, le verdure possono essere immerse in acqua gassata per neutralizzare la tossicità dei pesticidi. Non utilizzare detersivi comuni per lavare frutta e verdura, poiché i componenti chimici contenuti nei detersivi stessi tendono a lasciare residui su frutta e verdura, il che è dannoso per la salute umana.

2. Utilizzo di acqua salata

Lavare le verdure con acqua salata al 5% può ridurre i danni dei residui di pesticidi.

3. Peeling

Verdure come cetrioli e melanzane in genere richiedono più pesticidi e questi ingredienti possono essere sbucciati e mangiati direttamente.

4. AltoTtemperaturaHmangiare

Anche il riscaldamento ad alte temperature può decomporre i pesticidi. Alcune verdure resistenti al calore, come cavolfiore, fagioli, sedano, ecc., possono essere lavate e sbollentate in acqua bollente per alcuni minuti per ridurre il contenuto di pesticidi del 30%. Dopo la cottura ad alte temperature, il 90% del pesticida può essere rimosso.

5. Luce solare

L'esposizione alla luce solare può causare la decomposizione e la distruzione di alcuni pesticidi presenti nelle verdure. Secondo alcune misurazioni, quando le verdure vengono esposte alla luce solare per 5 minuti, la quantità residua di pesticidi come organoclorurati e organomercurici può essere ridotta di circa il 60%.

6. Immergere nell'acqua di lavaggio del riso

Nella vita pratica, l'acqua di lavaggio del riso è piuttosto comune e ha un buon effetto sulla rimozione dei residui di pesticidi.Lavaggio del risol'acqua è debolmente alcalina e può neutralizzare i componenti dei pesticidi, indebolendone l'efficacia; anche l'amido contenuto nell'acqua di lavaggio del riso è molto appiccicoso.

Abbiamo spiegato come ridurre i residui di pesticidi nelle verdure. Possiamo quindi scegliere prodotti agricoli con meno residui di pesticidi al momento dell'acquisto?

In generale, i residui di pesticidi in frutta e verdura con gravi parassiti e malattie nel periodo di crescita superano facilmente lo standard, e la possibilità di residui di pesticidi nelle verdure a foglia è alta, come cavolo, cavolo cinese, colza, ecc., di cui la colza è quella che ha maggiori probabilità di essere contaminata, perché il bruco del cavolo è altamente resistente ai pesticidi, e gli agricoltori di ortaggi scelgono facilmente pesticidi altamente tossici.

Gli ortaggi a radice come peperoni verdi, fagioli e ravanelli, così come alcuni frutti e ortaggi a buccia sottile come pomodori, ciliegie e nettarine, presentano residui di pesticidi più elevati. Tuttavia, gli ortaggi a radice come patate, cipolle, ravanelli, patate dolci e arachidi, essendo interrati nel terreno, presentano residui di pesticidi relativamente bassi, ma non ne sono completamente privi.

Frutta e verdura con odori particolari contengono meno residui di pesticidi. Come finocchio, coriandolo, peperoncino, cavolo riccio, ecc., sono meno soggette a parassiti e malattie e vengono utilizzati meno pesticidi.

Quindi, se i consumatori vogliono acquistare cibo sano e sicuro, devono recarsi al mercato ufficiale per acquistarlo, cercare di scegliere verdure con una bassa probabilità di residui di pesticidi e optare per un minor numero di verdure che vengono raccolte continuamente, come fagioli rossi, porri, cetrioli, cavoli ricci, ecc.