Nella sua ultima relazione annuale, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha affermato che il rischio per la salute umana derivante dai residui di pesticidi utilizzati peruccidere o controllare i parassiti(compresi vettori di malattie e insetti, animali e piante nocivi) rimane basso, in linea con gli anni precedenti. L'EFSA ha analizzato migliaia di campioni raccolti da comuni prodotti di consumo nel 2023.
Il rapporto ha analizzato i dati sui residui di pesticidi raccolti attraverso progetti di monitoraggio casuali e mirati. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha inoltre pubblicato uno strumento interattivo che consente agli utenti di visualizzare i dati in forma di grafico.
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha analizzato i risultati di 13.246 campioni, selezionati casualmente tra i 12 alimenti più consumati nell'UE, negli Stati membri dell'UE, in Norvegia e in Islanda, nell'ambito del Programma armonizzato di monitoraggio dell'UE (EU MACP).
Nell'ambito del programma MACP dell'UE, ogni tre anni viene condotto un campionamento degli stessi prodotti per monitorarne le tendenze. Nel 2023, il campione comprendeva carote, cavolfiori, kiwi (verdi, rossi e gialli), cipolle, arance, pere, patate, fagioli secchi, riso integrale, segale, fegato di manzo e grasso di pollame.
Dei campioni analizzati secondo gli standard UE per il controllo dell'atmosfera modificata (MAC), il 99% ha soddisfatto i requisiti UE. Questo risultato è coerente con quello ottenuto campionando gli stessi prodotti nel 2020 (99,1%).
Dei 2.023 campioni, il 70% non presentava residui quantificabili, mentre il 28% ne presentava uno o più, tutti entro i limiti di legge. I livelli di residui superavano il limite massimo consentito (LMR) nel 2% dei campioni, di cui l'1% non soddisfaceva i requisiti tenendo conto dell'incertezza di misura. I concetti scientifici utilizzati nella valutazione del rischio tengono conto di tutte le limitazioni delle conoscenze che possono influenzare la probabilità dei risultati della valutazione, considerate le risorse disponibili al momento della valutazione stessa.
La relazione annuale dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) sui residui di pesticidi include anche i risultati del Programma nazionale pluriennale di controllo (MANCP), che raccoglie dati di campionamento mirati in base ai livelli di rischio.
Questi programmi nazionali di controllo hanno ricevuto 132.793 campioni, di cui il 98% soddisfaceva i requisiti dell'UE. I tassi di conformità ai requisiti dei MANCP sono stati del 97,5% e del 97,8% rispettivamente nel 2021 e nel 2022.
Dei 2.023 campioni analizzati, il 58% non presentava residui di pesticidi, il 38,3% presentava residui entro i limiti accettabili e il 3,7% superava il limite massimo di residui (LMR), ovvero la quantità massima consentita di residui di pesticidi negli alimenti o nei mangimi per animali, espressa in milligrammi per chilogrammo. Il 2% dei campioni non soddisfaceva i requisiti normativi.
I risultati dei programmi di monitoraggio rappresentano una preziosa fonte di informazioni per valutare l'esposizione a sostanze nocive presenti negli alimenti. La valutazione del rischio richiede la misurazione delle quantità di sostanze aggiunte intenzionalmente o presenti involontariamente (come nutrienti, additivi o pesticidi) consumate da esseri umani o animali attraverso gli alimenti, nonché la valutazione dei residui di pesticidi nei consumatori dell'UE.
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha condotto una valutazione del rischio per la salute dei consumatori dopo aver analizzato i risultati. Tale valutazione ha evidenziato la probabilità che i consumatori siano esposti a residui superiori a una certa soglia di sicurezza (ovvero la dose o il livello di esposizione al quale non si osservano reazioni avverse).
Sulla base dei risultati della valutazione, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha concluso che i residui di pesticidi negli alimenti testati rappresentano un rischio basso per la salute dei consumatori.
Il rapporto includeva anche raccomandazioni per migliorare l'efficacia del sistema europeo di monitoraggio dei residui di pesticidi. Ad esempio, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha raccomandato agli Stati membri di condurre ulteriori indagini e monitoraggi sulle combinazioni pesticidi-coltura che comportano non conformità, nonché di continuare a effettuare analisi complete dei campioni importati da paesi extra UE per monitorare i residui di pesticidi.
Data di pubblicazione: 28-01-2026