Negli ultimi anni, la disponibilità di frutta fuori stagione è aumentata sempre di più, e solo all'inizio della primavera compaiono sul mercato fragole e pesche fresche. Come fanno questi frutti a maturare fuori stagione? In passato, si pensava che si trattasse di frutta coltivata in serra. Tuttavia, con la continua diffusione di fragole vuote, uva senza semi e angurie deformi negli ultimi anni, la gente ha iniziato a dubitare che questi frutti fuori stagione, apparentemente grandi e freschi, siano davvero deliziosi. Sono davvero sicuri?
L'aspetto di questi frutti dalla forma bizzarra ha immediatamente attirato l'attenzione. Anche gli ormoni sono entrati nel mirino. Alcune persone, per accorciare il ciclo di crescita delle piante e ottenere maggiori profitti, utilizzano ormoni su molti frutti e ortaggi fuori stagione per accelerarne la maturazione. Ecco perché alcuni frutti hanno un bell'aspetto ma un sapore pessimo.
Il comportamento di commercianti senza scrupoli che aggiungono ormoni a frutta e verdura ha portato molte persone ad avere una pessima opinione degli ormoni stessi, e sfortunatamente anche i regolatori di crescita vegetale (PGR) sono malvisti a causa dei loro effetti simili agli ormoni. Ma cos'è esattamente un regolatore di crescita vegetale? È correlato agli ormoni? Che tipo di relazione ha con essi? Vediamo ora cos'è un regolatore di crescita vegetale e quali sono le sue funzioni.
I regolatori di crescita vegetale (PGR) sono composti organici sintetici (o naturali, estratti da microrganismi) con proprietà di regolazione della crescita e dello sviluppo simili a quelle degli ormoni vegetali naturali. Si tratta di sostanze sintetiche utilizzate in agricoltura, dopo aver compreso la struttura e il meccanismo d'azione degli ormoni vegetali naturali, al fine di regolare efficacemente il processo di crescita delle colture, stabilizzare e incrementare la resa, migliorarne la qualità e aumentarne la resistenza. Tra i PGR più comuni si annoverano DA-6, forclorfenuron, nitrito di sodio, brassinolo, gibberellina, ecc.
I regolatori della crescita delle piante hanno molteplici usi e variano a seconda della varietà e della pianta bersaglio. Ad esempio:
Controllo della germinazione e della dormienza; promozione della radicazione; promozione dell'allungamento e della divisione cellulare; controllo delle gemme laterali o dell'accestimento; controllo del tipo di pianta (prevenzione dell'allettamento, bassa e robusta); controllo della fioritura o del sesso maschile e femminile, induzione di frutti senza figli; apertura di fiori e frutti, controllo della caduta dei frutti; controllo della forma o del periodo di maturazione dei frutti; miglioramento della resistenza allo stress (resistenza alle malattie, alla siccità, alla salinità e al gelo); miglioramento della capacità di assorbimento dei fertilizzanti; aumento dello zucchero o modifica dell'acidità; miglioramento del sapore e del colore; promozione della secrezione di lattice o resina; defogliazione o stima (facilitazione della raccolta meccanica); conservazione, ecc.
Secondo il Regolamento sull'Amministrazione dei Pesticidi, i fitoregolatori rientrano nella categoria dei pesticidi soggetti a gestione e il sistema di registrazione e gestione dei pesticidi deve essere attuato in conformità alla legge. Tutti i fitoregolatori prodotti, venduti e utilizzati in Cina devono essere registrati come pesticidi. Quando si utilizzano fitoregolatori, è necessario attenersi scrupolosamente alle istruzioni e adottare adeguate misure di protezione per garantire la sicurezza delle persone, del bestiame e dell'acqua potabile.
Data di pubblicazione: 8 giugno 2023