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Alcuni alimenti arrivano nel carrello della spesa pieni di pesticidi. Ecco 12 frutti e verdure che dovresti sempre lavare prima di consumarli.
Frutta fresca e verdura ricca di vitamine potrebbero essere gli alimenti più salutari nel vostro piatto. Ma il piccolo segreto inconfessabile di questi prodotti è che spesso sono ricoperti di pesticidi, e alcune varietà sono più soggette a contenerli rispetto ad altre.
Per aiutare a distinguere gli alimenti più contaminati da quelli meno pericolosi, l'organizzazione no-profit Environmental Food Safety Working Group ha pubblicato un elenco di alimenti che hanno maggiori probabilità di contenere pesticidi. Si chiama "Dirty Dozen" (La sporca dozzina) ed è una guida pratica su come lavare regolarmente frutta e verdura.
Il team ha analizzato 46.569 campioni di 46 tipi di frutta e verdura testati dalla Food and Drug Administration (FDA) e dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Qual è il principale pesticida responsabile nell'ultimo studio del team? La fragola. In un'analisi completa, è stata trovata una maggiore quantità di sostanze chimiche in questo popolare frutto di bosco rispetto a qualsiasi altro frutto o verdura.
In generale, gli alimenti privi di buccia naturale o commestibile, come mele, verdure e frutti di bosco, hanno maggiori probabilità di contenere pesticidi. Gli alimenti che vengono solitamente sbucciati, come avocado e ananas, hanno meno probabilità di essere contaminati. Di seguito troverete 12 alimenti che hanno maggiori probabilità di contenere pesticidi e 15 alimenti che hanno minori probabilità di essere contaminati.
La lista dei "Dodici più sporchi" è un buon indicatore per segnalare ai consumatori quali frutti e verdure necessitano di una pulizia più accurata. Anche un semplice risciacquo con acqua o una spruzzata di detergente possono essere d'aiuto.
È inoltre possibile evitare gran parte dei potenziali rischi acquistando frutta e verdura biologica certificata e priva di pesticidi. Sapere quali alimenti hanno maggiori probabilità di contenere pesticidi può aiutarvi a decidere dove investire il vostro denaro extra in alimenti biologici. Come ho appreso analizzando i prezzi degli alimenti biologici e non biologici, non sono così costosi come si potrebbe pensare.
I prodotti con rivestimenti protettivi naturali hanno molte meno probabilità di contenere pesticidi potenzialmente dannosi.
La metodologia dell'EWG include sei indicatori di inquinamento da pesticidi. L'analisi si è concentrata su quali frutti e verdure avessero maggiori probabilità di contenere uno o più pesticidi, ma non ha misurato i livelli di un singolo pesticida in alimenti specifici. Per saperne di più sulla "Sporca Dozzina" dell'EWG, potete consultare lo studio pubblicato qui.
Data di pubblicazione: 24 giugno 2024