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Alcuni alimenti arrivano nel carrello pieni di pesticidi. Ecco 12 tipi di frutta e verdura che dovresti sempre lavare prima di mangiarli.
Frutta fresca e verdure ricche di vitamine potrebbero essere gli alimenti più sani nel vostro piatto. Ma il piccolo segreto di questi prodotti è che spesso sono ricoperti di pesticidi, e alcune varietà hanno più probabilità di altre di contenerli.
Per aiutare a distinguere gli alimenti più sporchi da quelli non così cattivi, l'organizzazione no-profit Environmental Food Safety Working Group ha pubblicato un elenco degli alimenti che hanno maggiori probabilità di contenere pesticidi. Si chiama "la sporca dozzina" ed è un promemoria su come lavare regolarmente frutta e verdura.
Il team ha analizzato 46.569 campioni di 46 tipi di frutta e verdura, testati dalla Food and Drug Administration e dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Qual è il principale responsabile dei pesticidi nell'ultimo studio del team? La fragola. Un'analisi completa ha rilevato la presenza di più sostanze chimiche in questa popolare bacca che in qualsiasi altro frutto o verdura.
In generale, gli alimenti senza involucro naturale o buccia commestibile, come mele, verdure e frutti di bosco, hanno maggiori probabilità di contenere pesticidi. Gli alimenti che vengono solitamente sbucciati, come avocado e ananas, hanno meno probabilità di essere contaminati. Di seguito sono elencati 12 alimenti che hanno maggiori probabilità di contenere pesticidi e 15 alimenti che hanno minori probabilità di essere contaminati.
La "Sporca Dozzina" è un buon indicatore per segnalare ai consumatori la frutta e la verdura che necessitano di maggiore pulizia. Anche un rapido risciacquo con acqua o uno spruzzo di detergente può essere d'aiuto.
Puoi anche evitare la maggior parte dei potenziali rischi acquistando frutta e verdura certificate biologiche e prive di pesticidi. Sapere quali alimenti hanno maggiori probabilità di contenere pesticidi può aiutarti a decidere dove investire il tuo denaro extra in alimenti biologici. Come ho imparato analizzando i prezzi degli alimenti biologici e non biologici, non sono così costosi come si pensa.
I prodotti dotati di rivestimenti protettivi naturali hanno molte meno probabilità di contenere pesticidi potenzialmente dannosi.
La metodologia EWG include sei indicatori di inquinamento da pesticidi. L'analisi si è concentrata su quali frutti e verdure avessero maggiori probabilità di contenere uno o più pesticidi, ma non ha misurato i livelli di alcun pesticida in alimenti specifici. Per saperne di più sulla "Dirty Dozen" dell'EWG, consulta lo studio pubblicato qui.
Data di pubblicazione: 24 giugno 2024