Agente conservante 1mcp 1 Mcp 1-Mcp 1-Metilciclopropene CAS n. 3100-04-7
| Nome del prodotto | 1-metilciclopropene |
| Tossicità | Bassa tossicità, LD50>5000 mg/kg, secondo la classificazione della tossicità, appartiene alle sostanze attualmente non tossiche. |
| Meccanismo d'azione | L'1-MCP è un inibitore molto efficace della produzione e dell'azione dell'etilene. L'etilene, un ormone vegetale che promuove la maturazione e la senescenza, può essere prodotto da alcune piante stesse e può essere presente in una certa quantità nell'ambiente di conservazione o persino nell'aria. L'etilene si lega ai recettori specifici all'interno delle cellule, attivando una serie di reazioni fisiologiche e biochimiche legate alla maturazione, accelerando l'invecchiamento e la morte cellulare. Anche l'1-MCP può legarsi ai recettori dell'etilene, ma questa combinazione non innesca la reazione biochimica di maturazione. Pertanto, prima della produzione di etilene endogeno nelle piante o dell'effetto dell'etilene esogeno, l'applicazione di 1-MCP interviene per primo legandosi ai recettori dell'etilene, impedendo così il legame dell'etilene ai suoi recettori e prolungando il processo di maturazione di frutta e verdura, estendendo il periodo di freschezza. |
| Funzione | Utilizzato per la produzione di frutta e verdura sensibili all'etilene o all'etilene, e per la conservazione dei fiori. Può ritardare efficacemente la maturazione e l'invecchiamento, mantenere bene la durezza e la fragilità del prodotto, preservarne il colore, il sapore, il profumo e la composizione nutrizionale, mantenere efficacemente la resistenza alle malattie della pianta, ridurre il deterioramento causato da microrganismi e le malattie fisiologiche, ridurre l'evaporazione dell'acqua e prevenire l'appassimento. I seguenti frutti, ortaggi e fiori trattati con questo prodotto hanno una durata di conservazione notevolmente prolungata. Di seguito è riportato il ruolo dell'1-metilciclopropene nelle mele e nei kiwi. |
(2)Ottimo per mantenere il colore della mela, fresca come prima;
(3) È buono per mantenere il sapore della mela, dolce e aspro, delizioso;
(4) Buona conservazione della croccantezza del sapore della mela e del contenuto di umidità;
(5)Tempo di conservazione e durata di conservazione notevolmente prolungati.
(2) Risolvere efficacemente il problema della breve durata di conservazione dei kiwi, ampliare il raggio di trasporto e migliorare la competitività del mercato;
(3) È utile per mantenere la qualità interna del kiwi e ridurre la perdita di nutrienti;
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