Integratore alimentare multivitaminico certificato GMP, vitamina C all'arancia dolce (OEM).
Descrizione del prodotto
| Prodotto | Vitamina C |
| CAS | 50-81-7 |
| Aspetto | Cristallo bianco o polvere cristallina bianca |
| Solubilità | Solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, insolubile in etere, benzene, grassi, ecc. |
La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, ha formula molecolare C6H8O6, è un composto poliidrossilico contenente 6 atomi di carbonio. È una vitamina idrosolubile necessaria per il mantenimento delle normali funzioni fisiologiche dell'organismo e per contrastare le reazioni metaboliche anomale delle cellule. La vitamina C pura si presenta come un cristallo bianco o una polvere cristallina, facilmente solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo e insolubile in etere, benzene, grassi, ecc. La vitamina C possiede proprietà acide, riducenti, ottiche e di carboidrato, oltre a svolgere attività idrossilante, antiossidante, immunostimolante e disintossicante nell'organismo umano. La produzione industriale avviene principalmente tramite biosintesi (fermentazione) e la vitamina C trova impiego soprattutto in campo medico e alimentare.
| Proprietà fisiche e chimiche | 1. Aspetto: cristallo bianco o polvere cristallina. 2. Solubilità: facilmente solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, insolubile in etere, benzene, grassi, ecc. 3. Attività ottica: la vitamina C ha 4 isomeri ottici e la rotazione specifica di una soluzione acquosa contenente acido L-ascorbico di 0,10 g/ml è compresa tra +20,5 ° e +21,5 °. 4. Acido: La vitamina C ha una base enediolo, che è acida, generalmente si manifesta come un acido semplice che può reagire con il bicarbonato di sodio per produrre sale di sodio. 5. Proprietà dei carboidrati: La struttura chimica della vitamina C è simile a quella dello zucchero, con le proprietà dello zucchero, che può essere idrolizzato e decarbossilato per produrre pentosi in presenza di e continua a perdere acqua per produrre, aggiungendo pirrolo e riscaldando a 50 ºC si otterrà blu. 6. Caratteristiche di assorbimento ultravioletto: a causa della presenza di doppi legami coniugati nelle molecole di vitamina C, la sua soluzione diluita presenta un assorbimento massimo alla lunghezza d'onda di 243 nm, e la lunghezza d'onda di assorbimento massima si sposta verso il rosso a 265 nm in condizioni acide o alcaline. 7. Riducibilità: il gruppo enediolo nella vitamina è molto riducibile, stabile in ambiente acido e facilmente degradabile con calore, luce, in ambienti aerobici e alcalini. La vitamina C viene ossidata per produrre una struttura a base dichetone, la deidrovitamina C, che può essere ottenuta dopo idrogenazione e riduzione della vitamina C. Inoltre, in soluzione alcalina e in soluzione fortemente acida, la deidrovitamina C può essere ulteriormente idrolizzata per ottenere acido dicetogulonico. |
| Funzione fisiologica | 1. Idrossilazione La vitamina C partecipa alla reazione di idrossilazione nell'organismo umano, processo coinvolto nel metabolismo di numerose sostanze importanti. Ad esempio, la vitamina C può partecipare e promuovere l'idrossilazione del colesterolo in acidi biliari; potenzia l'attività dell'ossidasi a funzione mista; è coinvolta nell'azione dell'idrossilasi e promuove la sintesi dei neurotrasmettitori aminoacidici 5-idrossitriptamina e noradrenalina. 2. Antiossidante La vitamina C ha un'elevata capacità riducibile ed è un ottimo antiossidante idrosolubile, in grado di ridurre i radicali idrossilici, i superossidi e altri ossidi attivi presenti nell'organismo umano, eliminando i radicali liberi e prevenendo la perossidazione lipidica. 3. Rafforzare il sistema immunitario La funzione fagocitaria dei leucociti è correlata al livello di vitamine nel plasma. L'effetto antiossidante della vitamina C può ridurre il legame disolfuro (-S – S -) nell'anticorpo a sulfidrile (-SH), promuovendo così la riduzione della cistina a cisteina e, in definitiva, favorendo la formazione di anticorpi. 4. Disintossicare Dosi elevate di vitamina C possono agire su ioni di metalli pesanti come Pb2+, Hg2+, Cd2+, tossine batteriche, benzene e alcune lisine di farmaci. Il meccanismo principale è il seguente: la forte capacità riducente della vitamina C può rimuovere il glutatione ossidato dal corpo umano, formando poi un complesso con gli ioni di metalli pesanti per essere espulsi dall'organismo; poiché l'ossigeno in posizione C2 della vitamina C è caricato negativamente, la vitamina C stessa può anche combinarsi con gli ioni metallici ed essere espulsa dal corpo attraverso le urine; la vitamina C potenzia l'attività enzimatica (idrossilazione) per facilitare la detossificazione di veleni e farmaci. 5. Assorbimento e metabolismo L'assorbimento della vitamina C attraverso l'alimentazione nell'organismo umano avviene principalmente tramite trasporto attivo nella parte superiore dell'intestino tenue ad opera di un trasportatore, mentre una piccola quantità viene assorbita per diffusione passiva. Quando l'assunzione di vitamina C è bassa, quasi tutta viene assorbita, mentre quando l'assunzione raggiunge i 500 mg/giorno, il tasso di assorbimento si riduce a circa il 75%. La vitamina C assorbita entra rapidamente in circolo nel sangue e raggiunge i diversi tessuti e organi del corpo. La maggior parte della vitamina C viene metabolizzata nell'organismo umano in acido ossalico, acido 2,3-dichetogulonico, oppure combinata con acido solforico per formare acido ascorbato-2-solforico ed escreta nelle urine; una parte viene escreta nelle urine. La quantità di vitamina C escreta nelle urine è influenzata dall'assunzione di vitamina C, dalla funzionalità renale e dalla quantità di memoria immagazzinata nell'organismo. |
| Metodo di conservazione | Evitare di conservare il prodotto insieme a forti ossidanti e alcali, e conservarlo in un contenitore sigillato riempito di gas inerti a basse temperature. |
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